Was frühstücken eigentlich unsere Schweizer Nachbarn? Darüber habe ich noch nicht wirklich nachgedacht und war daher sehr gespannt, was uns im Bistro Gubler & Gubler morgens aufgetischt wird. Die beiden Eigentümer Kathrin und Markus Gubler stammen aus der Schweiz, leben aber schon einige Jahre in Wien und möchten uns nun als gastronomische Quereinsteiger die Küche ihrer Familie etwas näherbringen und die WienerInnen mit Schweizer Speisen zum Frühstück, mittags oder abends verwöhnen.
Zmorge (in der Schweiz ugs. für Frühstück) wird im Gubler & Gubler montags bis freitags von 08.00 bis 11.00 Uhr, samstags von 09.00 bis 14.00 Uhr und sonntags von 10.00 bis 14.00 Uhr serviert. Man kann aus sechs Frühstückskombinationen wählen, erstaunlicherweise befindet sich darunter auch ein Wiener Frühstück ;-). Die Marmelade wird zur Konfi, der Kaffee zum Kafi und das Butterkipferl zum Buttergipfel – aber sonst kam uns, bis auf das Mostbröckli, alles schon recht bekannt vor: „Wiener Frühstück“ mit Semmel, Konfi, Butter, Kafì oder Tee nach Wahl (€ 4,80), „Zürcher Frühstück“ mit 2 Stk. Zopf, Buttergipfel, Konfi und Butter, Birchermüesli, Orangensaft und Kafì oder Tee nach Wahl (€ 8,50), „Älpler Frühstück“ mit Rösti mit Spiegelei (2 Eier) und Speck, Hausbrot, Butter, Kafi oder Tee nach Wahl (€ 8,50), „Genfer Frühstück“ mit Buttergipfel, Hausbrot, Konfi und Butter, Joghurt mit Nüssen und Honig, Orangensaft, Kafi oder Tee nach Wahl (€ 8,50), „Colazione Ticinese“ mit Fruchtsalat mit Joghurt, Buttergipfel, 2 Stk. Zopf, Konfi und Butter, Orangensaft und Kafì oder Tee nach Wahl (€ 9,50) oder „Winkelried“ mit 2 Stk. Zopf, Hausbrot, Butter, 1 Portion Mostbröckli (eine Schweizer Spezialität: gepökeltes, geräuchertes und an der Luft getrocknetes Rindfleisch), Orangensaft, weiches Ei und Kafi oder Tee nach Wahl (€ 8,50).
Dazu oder stattdessen gibt es noch einige Extras, wie zB. Portion Schinken oder Salami (€ 3,50), Eierspeise aus 3 Eiern mit Schnittlauch oder mit Rucola und gerösteten Pinienkernen (€ 5,50) oder 2 Spiegeleier mit Rösti und Speck (€ 6,20) sowie eine wechselnde Auswahl an frischen Sandwiches (zB. Sandwich mit Hühnerbrust, Ananas, Mandarinen und Ei an Currycrème) und Kuchen (zB. Schweizer Rüeblituurte) in der Vitrine.
Der Kaffee (Ruffinelli) kommt zwar nicht aus der Schweiz, sondern aus San Marino, schmeckt aber ganz großartig und wird in den gängigen Varianten angeboten. Neben einer ansehnlichen Teeauswahl wird auch „heissi Schoggi“ serviert, auch als Cioccolata Italiana – da bleibt der Löffel stecken ;-). Hausgemachte Zitronenlimo (etwas fad) und verschiedene Säfte fungieren als morgendliche Durstlöscher.
Wir haben unser Frühstück im kleinen Schanigarten vor der Tür verspeist und das Genfer Frühstück und die Eierspeis mit Schnittlauch probiert. Die Eier sind lt. Auskunft der Mitarbeiterin bio (es war kein Stempel am Ei erkennbar), das Brot hausgemacht und ganz wunderbar, der Kaffee war wie schon erwähnt köstlich und auch das Croissant sehr fein – das Joghurt hätte allerdings etwas mehr Nüsse und Honig vertragen und der Orangensaft war leider nicht frisch gepresst.
Das Bistro Gubler & Gubler ist wirklich entzückend gestaltet und man nimmt im Innenraum auf verschiedenen Sesseln und Bänken oder auf den Fensterbänken mit bequemer Unterlage und karrierten Pölstern Platz. Der Garten vor der Tür bietet ein schattiges Plätzchen für heiße Tage und ist ganz in rot/weiß gehalten.
Die Servicemitarbeiterin war sehr freundlich, es war auch nicht schlimm, dass der inkludierte Saft erst nach dem Frühstück serviert wurde und die Bezahlung mit Bankomatkarte eine kleine Herausforderung war ;-).
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