Joseph Genuss

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Josef Weghaupt hat – gemeinsam mit Helmut Gragger – die Brotkultur zurück in die Stadt gebracht. Um so größer war die Freude, als zusätzlich zur Joseph Brot Filiale in der Naglergasse 9 ein “richtiges” Lokal in der Landstraßer Hauptstraße 4 eröffnet hat, in dem man  biologische Produkte, hergestellt in traditioneller Handwerkskunst, genießen kann. Die Freude währte nur kurz, da eine von vielen Genehmigungen fehlte, aber nun ist es endlich soweit: Joseph Genuss ist wieder offen. Wir waren schon vor der kurzen “Pause”  zu Besuch, haben uns umgesehen und das Frühstück für euch getestet und sicherheitshalber waren wir vergangene Woche auch noch 2x dort .

Wer sich eine gemütliche Brotbackstube erwartet, hat sich getäuscht. Der Bistro-Teil des Ladens, in dem man natürlich auch “to go” einkaufen kann, versprüht – will man sehr kritisch sein – den Flair einer Bahnhofshalle. Wenn man Pech hat, sitzen wenig Gruppen im Lokal, dann sind die Tische (für 2 Personen) sehr eng gestellt und man kann alles verfolgen, was der/die Nachbar/in so erzählt). Will man sehr nett sein, könnte man sagen, die Produkte stehen im Mittelpunkt  und die Umgebung soll nicht davon ablenken . Bei den ersten beiden Besuchen waren die Service-Mitarbeiter zwar freundlich, aber noch sehr unkoordiniert – beim letzten Besuch war das schon besser und wir fühlten uns gut betreut. Mein persönliches Highlight: wenn man sich an einen Tisch setzt, der eigentlich reserviert ist und das Servicepersonal dafür sorgt, dass man trotzdem sitzen bleiben kann. I like!

Frühstücken kann man im Joseph Genuss wochentags bis 11.00 Uhr und an Wochenenden und Feiertagen bis 15.00 Uhr. Hunger mitbringen ist wichtig, denn es stehen jede Menge Köstlichkeiten auf dem Programm. Die ganze Auswahl hier wiederzugeben würde den Rahmen sprengen, aber wir haben zumindest die wichtigsten Frühstücksitems zusammengefasst (und probiert).

Bei den Frühstückskombis wählt man zwischen “Wiener Frühstück” (Wiener Handsemmel und Mürbkipferl, Sauerrahmbutter von Christoph Höfer, Wachauer Marillenmarmelade von Doris Loidl und Blütencremehonig von Gernot Gangl um € 5,70), dem “Landstrasser Frühstück” (Wiener Handsemmel und eine Scheibe Urlaib Vollkornbrot, Sauerrahmbutter von Christoph Höfer, Wachauer Marillenmarmelade von Doris Loidl, Blütencremehonig von Gernot Gangl, ein weiches Freiland-Ei aus der Arche Lammbert mit Brotsticks, saisonales Gemüse und Cottage-Cheese mit Kräuterpesto um € 9,50) und dem äußerst empfehlenswerten “Joseph Frühstück” (Wiener Handsemmel, eine Scheibe Roggen-Honig-Lavendelbrot und ein Buttercroissant, Sauerrahmbutter von Christoph Höfer, Wachauer Marillenmarmelade von Doris Loidl, Tannen-Waldhonig von Roland Berger, ein weiches Freiland-Ei aus der Arche Lammbert mit Brotsticks, saisonales Gemüse und Cottage-Cheese mit Kräuterpesto, Beinschinken von Roman Thum, Büffelbutterkäse von Robert Paget und Camembert mit Bockshornkleesamen von Christoph Höfer um € 15,20).

Dem Ei wird ein eigener Abschnitt auf der Karte zuteil, was wir natürlich sehr begrüßen, denn “Frühstücksei ist nicht gleich Frühstücksei”. Darum bestimmt man bei Joseph Genuss nicht nur die Ei-Sorte, sondern auch die Zubereitungsart selbst. Zur Auswahl stehen drei Sorten Eier alter Hühnerrassen von der Arche Lammbert, die artspezifisch gefüttert und im Freiland gehalten werden: 1. Altsteirer Freiland-Ei mit weißer Schale und marillengelbem Dotter, 2. Maraner Freiland-Ei mit brauner Schale und sonnengelbem Dotter, 3. Arauchana Freiland-Ei mit grünlicher Schale und bernsteingelbem Dotter (Preise zwischen € 1,80 und € 2,30 je nach Zubereitungsart).

Wir haben bei unseren Besuchen das “Joseph Frühstück” (mmh!!), das Ofen-Omlette (1x mit Räucherspeck & Ziegenkäse, 1x mit Kürbis & Ricotta – beides ausgezeichnet) probiert. Außerdem “Brot, Ei & Käse” (Buttergebratenes Joseph Brot mit Maruler 14 Monate gereiftem Bergkäse und 2 Spiegeleiern mit Junglauch um € 7,20 – sehr fein) und “Brot, Ei und cremiger Kräuterspinat (Buttergebratenes Joseph Brot mit cremigem Kräuterspinat und 2 Stunden-Eiern – wie pochiert – um € 6,80 – leider gar nicht meins, da zu fett und mit scharfen Zusätzen versehen, die mir für ein Frühstück zu heftig waren). Und zu guter letzt den Schinken-Käse-Teller, der ein bisschen zu weichkäselastig, aber trotzdem ausgezeichnet ist.

Extra bestellen kann man auch so Einiges: so zB Joghurts von Christoph Höfer in unterschiedlichen Ausführungen, Kästeteller, Schinkenteller, gemischte Teller, Brotkörbe, Marmelade, Butter, Cottage Cheese, Fisch (Berg-, Lachsforelle und Thumfisch). Und die volle Vitrine der Bäckerei haben wir noch gar nicht erwähnt – am besten ihr schaut selbst vorbei und lässt euch vom Angebot überzeugen.

Fazit: Großartiges Essen – endlich bekennt sich jemand uneingeschränkt und zu 100% zu tollen Zutaten.

Gut zu wissen: Dauer, bis der 1. Caffé Latte serviert wurde: 6 Min. 45 Sekunden

Preis/Leistung:
Service:
Qualität:
Auswahl:
Ambiente:

Zusatzinfos: Nichtraucherlokal, großes To Go-Angebot, Schau-Patisserie, Reservierung am Wochenende nötig.

Fotocredit Bild 5: Joseph Genuss

Alle Informationen wie Preise, Öffnungszeiten etc. sind ohne Gewähr. Änderungen durch die Lokale vorbehalten.

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